十三道清淡祛暑韩国料理
2012-05-31 09:28:36 来源: TimeOut北京·消费导刊
炭火烤蚝
炭火烤蚝(78元)
出品 爱江山
韩国料理的一大招牌就是烧烤,不过这道菜式烤的可不是传统韩餐的食材,要知道在韩国菜里,牡蛎仅仅是用来做汤用的。这道创意炭火烤蚝的原材料是大连蚝,不过跟簋街路边的烧烤蚝可不大一样,放在铁篦子上的蚝都是加入了韩式辣酱汁的,生蚝在火上一边收水分、一边入味,待到贝壳里的水分已差不多收干,微微翻滚着气泡的时候就可以吃了,迫不及待地送入口中,立刻满嘴鲜香,如果觉得不过瘾可以再蘸点醋酱,保证滋味十足。
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