当江南小菜遇上德国雷司令

　　这个瓶子比别的小一半

4

品名：Markus MolitorZeltinger Schlobberg Riesling Auslese

马科斯·莫立特

策尔庭·宫殿山 雷司令精选级甜白葡萄酒

类型：Auslese

产地：德国——Mosel

年份：2001

品种：雷司令

酒精度：7.5%

酒色呈淡金黄色，有成熟苹果、香蕉和蜜饯的香味，还带有蜂蜜和干果的香气。酸度和甜度完美平衡，是优质晚摘精选雷司令的典型特征，入口质地成熟、雅致。这是一款很好的饭前开胃酒和饭后消化酒。

　　糖醋小排

亚洲人和西方人在选择葡萄酒配餐的时候，着重点往往会不一样，韩国人要是吃辣白菜炒饭，那一定要喝干红葡萄酒，好让辣味更突出；美国人吃墨西哥辣鸡肉卷儿，则会拼命喝甜葡萄酒安抚辣辣的舌头。所以您既可以尝试用这款酒与油重味浓的川菜搭配，好解腻消辣，也可以试试酸酸甜甜的糖醋小排，酒的甜度刚好比小排甜那么一点点，在强度上堪称绝配。