当江南小菜遇上德国雷司令

　　卡尔·帕夫曼雷司令 内阁级干白葡萄酒

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品名：Karl PfaffmannRiesling Trocken

卡尔·帕夫曼雷司令 内阁级干白葡萄酒

类型：Kabinet Trocken

产地：德国——Pfalz

年份：2008

品种：雷司令

酒精度：11.5%

在寒凉环境下生长的雷司令酒呈淡淡的柠檬黄色，酒体酸度优质，入口有青草的芳香，沁人心脾，口感平衡舒适。这是一款有着微微苦味回味的朴素酒品。

　　糖醋小黄瓜花

作为一款清爽型的雷司令，跟清香的蔬菜十分搭配。糖醋小黄瓜花这道菜从卖相到口味都十分清新，酒品入口再吃几只小黄瓜，黄瓜的鲜香被很好地保存了下来。

　　香干马兰头

相比之下，香干马兰头因为麻油的香气较重，就不是太适合。

其实这款酒因为味道简单，在德国可能最适合搭配的菜是酸菜猪肘子。