卡尔·帕夫曼雷司令 半干白葡萄酒
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品名：Karl PfaffmannRiesling Kabinett halbtroken
卡尔·帕夫曼雷司令 半干白葡萄酒
类型：Kabinett halbtroken
产地：德国——Pfalz
年份：2009
品种：雷司令
酒精度：12%
作为年份更年轻的一款半干白，闻上去有清新馨香的柑橘类水果味道，净饮起来酒体干爽宜人，酸度愉悦，还有些许矿物质的口感。
手剥笋
宁波蛰头
奇妙的是，虽然这支酒净饮的时候会偏酸偏干，但是一配上菜，酒的口感一下子变得肥润甜美起来，可见也是一款很适合配餐的酒。我们在手剥笋和宁波蛰头之间努力做出选择，看哪种菜搭配雷司令更好：手剥笋和雷司令相配，口感变得肥美起来；用黄酒调制、点了镇江醋和绍兴母子酱油，又用糖和姜片调味的宁波蛰头，本身口味有点重，但雷司令入口之后，蛰头一下变得鲜活起来，还能在口中带出姜、糖的灵气，是更有层次感的搭配。
