餐前面包，每样都想拿一种，好吃得收不住口。
Le Bristol酒店是繁华巴黎中一个静谧独特的存在。1925年开业至今，只经历过两个家族管理(目前是Oetker家族)，没有国际酒店品牌做后盾，却是法国第一家宫殿级(比五星级更高贵)酒店，是巴黎人心目中最经典奢华的酒店之一。1999年，诺曼底人Eric Frechon接手了酒店内部的餐厅，把它从无星、米其林一星、两星一直升到三星。它坐落在精品店街Faubourg St-Honoré上，距法国总统府“爱丽舍宫”近在咫尺，是法国总统经常设宴款待外宾的地方，也是各界名流的宠儿，玛丽莲·梦露、卓别林、戴高乐将军、席琳·迪翁、乔治·克鲁尼、布拉德·皮特、茱莉亚·罗伯茨都是Le Bristol的常客。
这是特派员迄今为止吃过的最好味黄油。
略遗憾的是，Epicure餐厅已经从冬厅搬到了夏厅，环境没有那么震撼。餐厅之前跟酒店同名(Le Bristol)，设在冬厅，彼时你能一边用餐，一边感受那里旧帝国的奢豪气派——彩绘天花板壁画、桃花心木墙和厚羊毛地毯，椭圆形的剧场餐厅完全保留着1830年代拿破仑第二帝国时期的建筑风格；毕竟在1829年，它还是Castellane公爵的豪宅，这个爱看戏的公爵把冬厅当做剧场招待巴黎贵族。现在，餐厅改名为Epicure，搬到焕然一新的夏厅，被建筑师Pierre-Yves Rochon与Madame Maja Oetker女士合作改造成一个融合淡雅和瑰丽的古典餐厅：白色基调，透过印满玫瑰的窗帘，能看到花园里的四棵大木兰树。而冬厅，已不随便开放了。
服务员会默数123同时掀开半球银罩，保证客人同时获得惊喜(或失望)。
Epicure的意思是美食家，表达了主厨和客人的同质。它能获得米其林三星，更多指向的是一整套体验——环境舒适、服务专业、食材新鲜、出品稳定，逐一坚持下来就难能可贵。而味觉搭配组合，仁者见仁智者见智，就特派员目前有限经验而言，食物好吃，却不惊艳。
