双掌(画廊系列)麦罗仑谷穗乐仙红葡萄酒_2006
不过,光是红酒不同口味就有2万多种,要如何选择适合的搭配呢?ASC市场品牌经理倪经阳推荐的方法是,先用口味清淡的红酒打开味蕾,令你不会漏掉雪茄的香味口感。接着品尝雪茄,再选择层次丰富风味浓郁的陈酿红酒,让陈酿的橡木味、烟熏味与雪茄的浓烈口感互相交融。这样既不会一开始就用口感较重的红酒把雪茄的风味压下去,又能逐步体现酒香余韵的散发与变化。
有许多丹宁低果味强的新世界酒,都可以作为雪茄前戏。因为13度左右的红酒,酒精度不高,不会破坏雪茄本身的层次口感。不过,即便是作为打开味蕾前戏的清淡红酒,选择是否得宜也会有不同效果。例如很多人觉得梅洛容易没有个性没有特色,但若将梅洛作为雪茄前戏,则能发挥很好的铺垫作用。不过若是你选择口味偏酸的红酒或白酒,则可能较难与口味偏浓重的雪茄融合。
御鹿干邑搭配雪茄,曾获雪茄友赞赏。