浪漫的法国人能把艺术发挥到极致，时尚的衣着、前卫的建筑、精致的美食。他们一向以善于吃并精于吃，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。若你吃在法兰西，每天要面对的，不止是What和How，而是要食物，还是要艺术。
在法国，醉心于享乐主义的人们对菜肴和烹调有着由衷的崇拜。法国大厨们自比为艺术家，他们通过调制作品的味道来取悦客人们的味蕾。巧妇难为无米之炊，法国人深谙此道。所以他们可以为了食材不惜一切代价——牵着公猪去深山老林里寻觅松露的踪迹，花上好几个月把鹅精心喂养地又肥又大，甚至是用勃艮第的葡萄叶喂养小小的蜗牛。
食材终究是有限的，于是法国人又在烹调方式上发挥了无限的创造力。很少有什么东西能被挑剔的法国人翻来覆去地重复吃着，因为根本就很少有重复的菜。比如闻名四海的法国蜗牛，就有几十种吃法。据说法国人每年要吃掉三亿多只蜗牛，还是烟、熏、炸、煎、煲、蒸、焗，变着法子来。
法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小蛋糕也深受世人喜爱。此外，法国还有360多种奶酪，做法更是数不胜数。难怪连法国前总统戴高乐都要感叹，“要治理一个有365种奶酪的国家，谈何容易？”
