料峭春风吹在脸上已然风骚了起来，这样的夜不去居酒屋喝上几杯、觅点美味、再借着晚风和月光撒个野或者撒个娇简直天理难容。酒精是全天下最好的怂恿者，TO醺醺然推荐几家正宗的日式居酒屋，告别所有正襟危坐、道貌岸然的用餐方式，在居酒屋找回那个真性情的自己吧！
你不知道的居酒屋
居酒屋的雏形最早出现在江户时代的东京，很会招徕的酒铺会腾出一块空间让客人试酒，有些店铺还会提供简单的小菜供客人下酒，到了上世纪50年代，这种酒铺逐渐演变成专门贩售酒和小吃的店面，也就是居酒屋。在日本，上班族最爱的就是下班后的居酒屋小聚，一晚上会去上两家甚至三家居酒屋，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后满脸笑意回家。
在日本，居酒屋可以细分成梅酒专门居酒屋、串烧居酒屋、乡土料理居酒屋、每盘350日元居酒屋等等，在国内则没有那么细的划分。基本上如果你看到料理店的门口挂着灯笼，或者有着明显的串烧、鸟、酒之类的字样，就大胆往里进吧，一准儿是居酒屋。
如果说居酒屋跟日式餐厅最大的分别，那就是不拘束，在居酒屋里服务员会跑来跑去、大声喊“はい”，热闹得不行，你可以跟朋友分食一盘菜、找老板干杯，甚至喝多了在座位上躺着也不算失礼，那氛围比地摊儿烧烤还放松。
贩售酒类
生啤酒：朝日和麒麟的啤酒最有人气，通常每家居酒屋只有一种啤酒，如果是刚落座不知道喝什么，不妨先点杯生啤开胃；
清酒：主要有吟酿、大吟酿、纯米酒、纯米吟酿酒、本酿造酒和特别本酿造酒等八大类，大多产自新、石川、长野县地区水质优良的地方。久保田、八海山等是常见的牌子，一般酒精度在16至18度左右，可冷喝或热喝，越高级的酒越要冰着喝；
烧酒：也就是蒸馏酒，多在40度以下，有麦烧、米烧、芋头烧等等，口味多且较清酒更浓重，大多数日本人都爱喝烧酒。烧酒的喝法很多，纯喝、加冷水、热水、冰块、碳酸水喝各有风情；
果实酒：以梅酒为主要代表，使用水果、清酒、烧酒等调配的酒，一般度数在几度至十几度不等，由于有浓郁的水果香气，很受姑娘们欢迎，冰着喝口感最妙；
其他：鸡尾酒、葡萄酒等。
贩售食物
沙拉：通常做第一道菜，土豆沙拉、飞鱼子沙拉等都是不错的开胃选择；
煮物：更多是冬季点来喝酒前暖胃用的，夏季点得较少；
炸物：最具战斗力的小菜，炸虾、猪排、天妇罗等，因为吃起来比较油，所以点一份往往能吃一晚；
串烧：居酒屋里的重头戏，以鸡肉为主，还有蔬菜和牛肉等，一般点合盘最划算，下酒又解饿；
鱼生：鲜鱼生、腌鱼生，或者是芥末章鱼、海螺等都是下酒好菜；
主食：可用可不用的菜式，一般不打算继续喝酒、肚子有点饿的时候才会点主食。
