如果把酿酒生涯当作一场旅行，彼得·嘉高这家伙可玩得够野的。他不爱在葡萄园待着，而是满世界晃悠。他还喜欢冒险：曾把赌注押在了2008年的生涩葡萄上，最终大胆再现了45年前的奔富经典：Bin 620。
人物名片：彼得·嘉高，29岁获得酒类研究专业学士学位，在此之前，他曾是一名数学和化学教师。他由酿制气泡酒起步，继而酿红酒，随后成为奔富红酒专家。2002年7月，彼得继承他长久以来的同事兼挚友John Duval的衣钵，成为奔富的标志性红酒“葛兰许”的第四代酿酒师。
“酿酒旅行家”，不走寻常路与大多数喜欢跟泥土、葡萄生活在一起的酿酒师不同，彼得·嘉高是个喜欢旅行的家伙。每年有一半时间，他混迹在世界各地的葡萄庄园和酒会上，游历甚广且遍尝美酒。
一方面，深入拜访和了解每个洲的风土人情和饮食特色；另一方面，努力向当地居民推介澳洲葡萄酒。每到全球旅行时段，这家伙简直是个手提箱不离手的人——他在北京接受完采访，利用10分钟时间回房间收拾手提箱即直接奔去机场。而当彼得·嘉高回到阿德莱德家中，各国首脑、大使、摇滚歌星、运动员、权威葡萄酒评论家、酿酒师，所有热爱美酒的人都会来到他所在的玛格尔奔富庄园。作为一个招各地酒客喜欢的酿酒师，他一直能和任何地域酒客打成一片。
成为酿酒师之前，彼得·嘉高是高中数学和化学教师，这行当听起来其实跟酿酒有点息息相关。1989年以“酿酒应用科学”学士第一名毕业于罗斯沃西学院，同时也拥有墨尔本大学的理科教育学学士学位。我们想象不到是怎样一个契机，或者缘于巨大的热爱，让他忽然决定放弃现有，重新回归学校学习酿酒，以“最佳学生”的身份毕业于罗斯沃思学院应用理学——酒类研究专业并获得学士学位。29岁那年，新的生活方向开始崭露了头角，他由酿制气泡酒起步，继而红酒，1989年加入奔富酒业，履行酿酒、培训和品牌推广的工作。短短9年，成为奔富首席酿酒师。
既然拥有双学位，放着教育学位不用，不是很可惜吗？彼得·嘉高笑起来：“所以我写书啊！透过写书，我一样达到教育大众的目的。”他是三本著作《饮家指南之发现澳洲葡萄酒》及《澳洲葡萄酒---从葡萄树至葡萄酒》、《澳洲葡萄酒---品味和风格》的联合作者，第三本书和澳洲餐酒搭配紧密相关——“因为葡萄酒是无法离开食物单独存在的，只有在食物搭配下，酒与餐才能各自彰显特色。”
作为一个不按常理出牌的和严谨的美食美酒爱好者，彼得·嘉高甚至已经为自己选好了“临终餐”的配酒：“新鲜去壳的南澳牡蛎配2010 Bin 51 Eden Valley Riesling；水煮小龙虾配2004 Yattarna Chardonnay，豆焖鸭肉配1997 Penfolds Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir；上好的安格斯牛肉配1953 Grange；Ann Oliver的巧克力布丁配一杯 Great Grandfather Fine Old Liqueur Tawny。”毫无悬念，他最终希望喝到的美酒全是奔富酒园出品。
