朗姆酒 甘蔗汁里的浪漫坚持

在哈瓦那五分钱小酒馆吧台的正中央，至今还保留着海明威在1954年12月留下的手迹：“我的莫希托在五分钱小酒馆，我的达伊基里在小佛罗里达餐馆。”“莫希托”和“达伊基里”，正是用朗姆酒调制的两款鸡尾酒。朗姆酒的酒精含量通常在42～70度之间。朗姆酒初闻芬芳，入口甜美，但是容易上头。古巴人喝朗姆酒，通常都掺兑其他饮料，调成鸡尾酒后方才享用，最著名的就是“莫希托”和“自由古巴”。

海明威钟爱的莫希托（Mojito）在古巴随处可见，任何一家酒吧、饭店的酒单上都可以找到。由于调酒师的手艺不同，在不同地方的莫希托味道略有不同。海明威住过的Ambos Mundo饭店的楼顶酒吧调制的莫希托非常有名。长长的吧台上整齐地排列着一排玻璃酒杯，调酒师同时调制十几杯鸡尾酒，每杯都是莫希托。若干年前，海明威就是坐在这里，一边喝着莫希托，一边写完《老人与海》。站在楼顶平台，可以一览古城的风光。在橡木色的木桌边坐下，叫一杯莫希托，一口下去，早已遗忘的旧日梦想在朗姆酒和新鲜果汁的交融里若隐若现，没有被生活磨灭的激情一点一点涨潮。跟邻座说一声“Salud”，再来一口，在现实里绷紧的神经彻底放松，不必一定要做什么，也不必一定要怎样，这一秒，对这个世界闭上眼睛时，我会醉去；下一秒钟，睁开眼睛，我会好好享受每一滴酒的滋味。