新加坡同乐餐饮集团旗下的“寒舍”，自2004年在北京亮相以来，一直秉持自己独树一帜的“新式中菜“美食理念，在京城产生深远的影响。“寒舍”凭借对高品质美食的追求，贴心周到的服务以及不断创新的菜品，在餐饮业界树立了良好的口碑。 历时了9年的沉淀，在赢得了众多赞誉之后，“寒舍”携手北京羲和餐饮集团，隆重推出“寒舍羲和”这一全新品牌，于2013年7月中在北京时尚新地标侨福芳草地升级亮相。
寒舍羲和在秉承了寒舍新中华菜独特理念的基础上，保留新加坡美食的内在精髓，在深厚传统制作技法的基础上不断创新。在与以烤鸭为代表菜品的北京羲和集团强强联手之后，研发团队深谙国际化餐饮理念与本土饮食文化相结合之道。以创意的心智潜心研究食材本质，引领时代美食风尚，集大成而独具一格。寒舍羲和的全新亮相，给京城美食家们带来了现代国际餐饮时尚新的体验。
在同乐集团的巨大支持下，寒舍羲和启用同乐集团两位高级行政主厨Martin和David主理寒舍羲和的厨政。他们在传统优势菜品上发扬光大，在味蕾鲜活的世界里继续开拓，以精致独特的表现形式把一道道精彩的作品呈现于食客面前。
寒舍羲和的餐厅设计出自久负盛名的日本建筑设计师三浦荣之手，全透明玻璃的通透设计，与内部极简后现代设计交相辉映。代表中国古典写意精神的松与竹，和原木与原石的结合，令中式的古雅静谧不言而喻，却也和现代极简主义相得益彰。其透露的典雅极致，内敛谦卑尽显华人精神所在，也正是寒舍羲和所传达的精神所在。正所谓“竹环寒舍图书润，花落池中砚水香”，这样的写意氛围，为都市人提供一抹儒雅的归宿。
寒舍羲和位于侨福芳草地的一角，在这个致力打造多元商业及文化休闲，拥有永续发展理念和多元艺术氛围的京城时尚新地标，与寒舍羲和的气质融为一体。寒舍羲和以谦虚进取的心态，在平凡中寻找极致，在经典中追求完美，诚意为来自国内外的美食爱好者呈现味蕾及心灵的盛宴！
