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品茶课堂:红茶有性格 玫瑰需选择

2012-03-01 09:40:41 来源: 奢侈品中国
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不是随便冲个红碎茶包,漂几朵玫瑰,就叫玫瑰红茶了。为获得最佳口味,本期精选上等大朵玫瑰配5种知名红茶,品鉴结果告诉你:红茶有性格,玫瑰需选择。

品茶课堂:红茶有性格 玫瑰需选择

当玫瑰恋上红茶

玫瑰的故事

玫瑰在遇到红茶之前,曾有个不为人知的名字:徘徊花。因其色香俱备,勾魂慑魄,令人遇之便徘徊不前。

《说文》中有:“玫,石之美者,瑰,珠圆好者。”她是世界上最美的花,同时也是最坚韧的花,她强劲的生命力使之在寒冷、干旱甚至贫瘠的环境下依然绽放着惊人的艳丽。

玫瑰花的栽培迄今已有2000多年的历史,我们的祖先早就发现用它的香气来制酱、酿酒、窨茶,可以造就梦境般的美味。而现代科学家证明这甜美的香气来源于花中富含的香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇及苄醇等多种挥发性香气成分。在每年的五、六月期间,当玫瑰花即将开时,分批摘取它的鲜嫩花蕾,再经严格的消毒、风干,几乎完全保留玫瑰的色、香、味。将特殊加工过的花蕾用沸水冲泡5分钟,可加糖或蜂蜜,或掺进茶叶中一起冲泡,有理气和血、舒肝解郁、润肤养颜的作用。

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编辑: 秦元元 标签: 红茶玫瑰品茶 茶黄素 花茶
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