李鸿章（1823~1901年），在中国晚清历史上是一个颇有争议的复杂人物。然而文弱书生的他，为了能胜军旅、办洋务、展外交，保持充沛的精力，平时非常注重身体锻炼和身心保健。
李鸿章平生爱读书，勤练字，这是他修心养性的一大法宝。李曾云“余平生最喜读者，为韩愈论《佛骨表》，取气盛也。多阅数十篇，得神志，譬如饮食，但得一肴，适口充肠，正不求多品也。”他认为，保持身心健康的药方是“涵吟”读书方法，“体气多病，得名人文集，静心读之，亦足以养病”。
积极进取李鸿章能忍人所不能忍，无论任何失望之事，都能看成浮云过空，无懊恼痕迹。李鸿章从其师曾国藩处学到的，或者说受益最大的是“挺经”术。所谓“挺经”，简单说来，就是身处逆境、身交恶运时，在精神上要沉得住气，要挺得住，绝对不认输，不是以退为守，而是以不退为守。这种不服输、身处逆境仍积极进取的性格特点，对其养生也起到了重要的作用。
注重午餐李鸿章对午餐非常讲究，不仅细粮粗粮混杂食之，且饭量很大，而且山珍海味每顿必备。午饭后还要喝一碗稠粥，再喝一杯清淡的鸡汁。间隔片刻，还要再饮一盅用人参、黄芪等药物配制的所谓“铁水”。早餐和晚饭则吃得较为随意。
在起居上，李鸿章常年坚持“黎明即起”。他说“盖清晨之气最佳，终夜紧闭卧室之内，浊气充塞，一吸清气，精神为之一爽，百病皆除……自今春始行此法，身体渐好，食量亦增”。
