在这个时节，所有的人都为香槟着迷……你还记得去年买的是哪种香槟吗？你喜欢它吗？如果你回答不出这些问题，那么你真的需要补补课，好好了解以下的香槟常识。这篇文章不仅会帮你解读你买的香槟，而且会告诉你一些最知名、最大牌香槟的特点；同时，也会告诉你那些经常描述香槟词汇的真正涵义是什么……
请在这个节日购买香槟之前，花几分钟了解一下香槟吧！相信我，当你最终找到你梦想中的那瓶香槟时，喜悦之情将溢于言表。现在，你要做的事就是为来年记住这些知识。
无年份酒的独特风格
每一个知名的香槟生产商都依靠无年份酒树立他们独特的风格，并藉此获得持续而稳定的收益。
对于这一点不必惊奇，混合年份就是将当年的新鲜葡萄酒和年份较老、更加纯熟的葡萄酒混合；酿造这种无年份酒的目的就是保证每一年出品酒的稳定性。我是无年份香槟的超级粉丝，但我更喜欢将它们窖藏多年；这样可以使酒更加软化，能够使香槟的味道更加有深度、更加丰富。对我来说，窖藏3-5年的口感是最好的。
年份葡萄酒
在某些年份，如果香槟的品质够好，并且有独一无二的特色，那么该年的香槟才有可能以年份酒装瓶。通常来说，这些酒比无年份的基酒品质更佳，但也有特殊情况。对于Crème de Tête来说，一瓶年份起泡酒需要装瓶窖藏多年才能达到无年份酒的口感。你也需要熟悉年份酒的风格，好年景的年份酒品种多样，可能由多产而成熟的葡萄酿制，也可能由品种稀少、口感酸涩的葡萄酿造。你很容易喜爱一种年份酒，也很有可能非常讨厌某一年份酒；因此，如果你有任何疑问就去咨询你信得过的经销商吧。
Tête de Cuvée
Tête de Cuvée
这里有一些香槟，它们代表着酿酒商的风格；比如水晶香槟(Cristal)、唐-培里侬香槟王(Dom Pérignon)和丘吉尔爵士香槟(Cuvée Winston Churchill)(这可是我最喜爱的香槟之一)。这些鼎鼎大名代表着最顶级的香槟，耐心地窖藏在酒窖里，它们将释放更多的潜力。买来的香槟直接饮用，你可能会略感失望。
