核桃酥的香味与普洱茶香很搭配
吃点心
若未久藏的普洱生茶,很容易让人喝完就有了飘飘忽忽如醉酒般的感觉,那是因为普洱茶中所含有的茶碱较高,空腹饮用的话,往往几杯之后就会有“醉茶”发生。虽然我们的这款茶已有一定的年头,但为了避免身体不适的产生,每次喝茶,我们都应该仔细准备一些点心,一来能防止喝醉,二来也能为茶会增添一丝有趣的元素。茶食可以用一些烤制的点心,微微有火的香气,经过烘焙后干爽的口感与普洱茶的滋味非常搭配,如核桃酥、烤饼等,甚至可以用一些不太甜的果酱来搭配。
茶食在口味上可甜可咸,重要的是与茶能相互协调,不能夺了茶的主角地位。普洱茶中经常会出现类似红枣、栗子、果仁等香气,因此不妨挑选含有枣泥或以栗子为原料做成的点心,这些颜色偏深沉的食材,味道也是属于秋冬季节的。除此之外,还可以准备一些坚果,食用方便,也适宜配茶。
来源:《美食与美酒》 编辑:元元