中国人正在学会理性饮酒

　　为什么黄酒更被人看好？

黄酒之所以受老年人喜爱，不仅因为黄酒在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。而且在养生保健方面也十分出众，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

黄酒含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。除此之外，易于消化、舒筋活血、美容抗衰老、促进食欲、保护心脏等诸多功效。

就目前形势看来，黄酒的消费人群已经不完全集中在中老年人中，随着人们对健康的关注日益增加，过快的生活节奏，不少年轻人也加入饮用黄酒的行列。

从以上可以看出，由于中国人对于酒的了解越来越深入，虽然随着进口酒的不断进入中国，但中国对于洋酒的消费也是日渐理性，盲目的投资与消费也逐渐减轻，对于洋酒，尤其是葡萄酒的过分追捧已经有下降趋势。随着不同的年龄，对酒的选择与需求也是不同的，这也使我们更肯定一句话：中国人正在学会理智饮酒。

来源：联合早报  编辑：元元