解密葡萄酒的AOC制度

解密葡萄酒的AOC制度

使用单一原产地地名作为名号

除了使用单一原产地地名作为名号,有时候也会在地名以外增加葡萄品种,如:Bourgogne Aligote,或者酒的类别,如:Bordeaux Rose作为名号。

对于不熟悉此套AOC制度的人来说,认可酒标上的葡萄园的名称具有一定的挑战性。不同分级的葡萄酒酒标有着不同的内涵,例如除非是来自特等葡萄园,否则酒标上的葡萄园的名称的字体不可以大于其所在村庄名称字体高度的一半。

AOC的历史

AOC制度的起源可以追述到15世纪,那个时候羊乳干酪受到议会颁布的法令的管制。第一个现代法规在1919年5月6日制定,当这套保护原产地的法规获得通过之后,就开始记录须由人造的产品的产区和合作社,并进行了多次的修订。1935年7月30日,法国农业部的一个下属部门法国原产地名称管理委员会成立并开始对葡萄酒的生产进行管制。1937年,法国罗讷产区的Chteauneuf-du-Pape的Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié获得了Ctes du Rhne的法律认定,第一个获得AOC认证。1990年7月2日,法国原产地名称管理委员会的认定范围扩大到了其他农产品。

编辑: 中文娱乐实习 标签: AOC Champagne DGI Chteauneuf-du-Pape 葡萄酒生产
 
 
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