美酒课堂：超市选酒攻略

追求性价比

芳香型

“迷人、荔枝味”—— Gewürztraminer(琼瑶浆)：异常芳香，带有玫瑰、麝香、植物的香气，甜美可人。法国阿尔萨斯，新西兰东海岸，智利，意大利北部Piemonte，澳大利亚，奥地利。

“圆润、芳香”—— Muscat(麝香)：异常芳香，带有强烈的玫瑰花、荔枝和香料香气，入口油润，酒体重，酒精度高。法国阿尔萨斯，意大利，西班牙，澳大利亚，奥地利。

“芳香、低酸”—— Viognier(维奥尼尔)：异常芳香，带有玫瑰，桃，杏的丰富香气，入口酸度低。法国隆河地区北部的Condrieu，Chateau Grillet，澳大利亚，美国加州和华盛顿州。

常见红葡萄品种性格分析

强劲型

“强劲、浓郁”—— Cabernet Sauvignon (赤霞珠)：年轻时单宁强劲，浓郁，有新鲜红色水果、青椒香；年老时单宁更柔和、圆润。法国波尔多的最经典，价格最昂贵的也在这里；新世界的有美国加州、西澳玛格丽特河，南澳库纳瓦拉，南非Stellenbosch，智利中央谷地的性价比更高。

“浓厚、辛香”—— Shiraz (设拉子)：年轻时张狂，霸道的香料和红浆果气息；年老时各种香料、草药、果香、植物香。澳大利亚的Barossa和MaclarenVale，南非的Paarl，罗纳河谷北部Cote Rotie，Hermitage，Saint Joseph和Cornas。

柔美型

“柔和、芳香”—— Merlot (美乐)：年轻时有黑莓、丁香和花椒的香气，有时夹带橡木的熏烤肉质香气，年轻时就很好喝；陈年后的极致表现是波尔多右岸的雍荣华贵，有天鹅绒般的质感。尔多右岸，加州Napa Valley，华盛顿州ColumbiaValley，智利和南非Stellenbosch。

“细腻、甜美”—— Grenache (歌海娜)：有丰沛的草莓和黑莓香气，酒精度高，单宁和酸度都低，入口有甜感。法国罗纳河谷和澳大利亚的Mclaren Vale。

“新鲜、柔和”—— Cabernet Franc (品丽珠)：带有奇异果香，经常是青草，青椒，蓝莓的香气。南非Stellenbosch，法国的Chinon，Bourgeuil。

优雅型

“优雅、复杂”—— Pinot Noir (黑品乐)：年轻时比起其他红葡萄酒，最大的特点是口感清爽。常有樱桃、草莓、蘑菇的香气；年老时相对较为柔和，品质好的酒会有细腻而优雅的感觉。勃艮第，美国俄勒岗，新西兰。